Cestovinový šalát s vajíčkom, jogurtom a zmesou zeleniny

Vajcia tvoria úžasnú kombináciu nielen so zeleninou, ale aj s cestovinami. Presvedčte sa o tom prostredníctvom tohto receptu!

Ingrediencie:

• 200 g cestovín podľa vlastného výberu
• 2 vajcia
• 1 červená kapia
• 1-2 mrkvy
• 1-2 stopkaté zelery
• 1/2 červenej cibule
• 1-2 PL čerstvej petržlenovej vňate

Dresing

• 1/2 šálky majonézy
• 1/2 šálky gréckeho jogurtu
• 1 a 1/2 PL bieleho vínneho octu
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
• 2 čajové lyžičky medu
• soľ, korenie

Postup:

1. Uvarte si vajcia natvrdo a cestoviny v hrnci s osolenou vodou podľa návodu na obale.
2. Uvarené cestoviny prepláchnite studenou vodou a nechajte dobre odkvapkať.
3. Vajíčka olúpte a nakrájajte na kocky.
4. Na kocky či rezančeky nakrájajte aj papriku, mrkvu, zeler a cibuľu.
5. V miske zmiešajte majonézu, grécky jogurt, ocot, horčicu, med a dochuťte soľou a korením.
6. Dobre odkvapkané cestoviny dajte do väčšej misy spolu s vajcami, paprikou, mrkvou, zelerom a cibuľou.
7. Zalejte dresingom, pridajte petržlenovú vňať a premiešajte.

Tento cestovino-vajíčkový šalát so zeleninou je skvelým variantom ľahkého obeda, ktorý si môžete vziať ľahko so sebou do práce.