Cestoviny carbonara s kuracím mäsom

Táto varianta krémových talianskych cestovín s chrumkavými kuracími škvarkami je úplným hitom! Aróma a chuť citrónovej kôry navyše ešte rozjasnia bohatú, krémovú omáčku.

Čo budeme potrebovať

Kuracie stehno s kožou
200 ml smotany na varenie
3 žĺtky
Parmezán (strúhaný)
Petržlen
Citrón
Soľ
Biele korenie

Postup

Kožu z kuracieho stehna odstránime, nakrájame na malé kocky a tie opečieme do chrumkava
Vo veľkom hrnci si do varu privedieme osolenú vodu
Cestoviny si uvaríme podľa návodu na obale, tak aby boli al dente (na skus)
Medzitým si v mise vyšľaháme žĺtky so smotanou a 2 lyžicami parmezánu a štipkou soli
Polovicu kuracieho stehna si nakrájame na kúsky, ktoré si orestujeme
Pridáme k nemu vypečenú kožičku a stiahneme panvicu z platne
Špagety scedíme a vrátime ich do horúceho hrnca
Pridáme žĺtkovú zmes nasekanú petržlenovú vňať, kuracie stehno a škvarky
Rýchlo premiešame a podávame s nastrúhanou citrónovou kôrou a čerstvo mletým čiernym korením

Zostalo vám zo sobotňajšieho obeda viac upečeného kuracieho mäsa ako ste schopní zjesť? A súslovie plytvania potravinami vám dvíha žlč? Použite ho do týchto najlepších nátierok z kuracieho mäsa , ktoré sú lahodné, jednoduché a rýchle. Uvidíte, že zvyšné mäso zmizne jedna, dve!

Najlepší recept na carbonara špagety s kurím mäsom. — Zdroj: kitchenswagger.com

Mleté mäso je výborné aj do ďalších pokrmov. Ktoré keď sa pripravia podľa nášho postupu, tak tieto recepty s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou nemajú chybu. Mäso bude také šťavnaté a mäkké, že tomu nebudete ani veriť!