Cestoviny s lososom

Jednoduchý, a napriek tomu maximálne chutný. Presne taký je tento šalát, ktorého príprava nezaberie viac ako 20 minút. Vynikajúca chuť ide ruka v ruke s dokonalou chrumkavosťou.

Ingrediencie:

• 240 g čerstvého lososa (2 filety)
• 150 g celozrnných cestovín
• 100 g nasekanej špargle
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
• 2 lyžice balzamikového octu
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 50 g nasekaného čerstvého špenátu
• 40 g nakrájaného rímskeho šalátu
• 2 paradajky na kocky
• 50 g nasekaných sušených paradajok
• 2 lyžice nakrájané čerstvé bazalky
• Citrónová šťava z 1 chemicky neošetreného citróna

Postup:

• Cestoviny dáme uvariť presne podľa návodu (väčšinou tak na 10 – 12 minút) a 3 minúty predtým, ako sú hotové, pridáme špargľu.
• Lososa dáme na rozpálený gril alebo na plech do rúry a pečieme cca 10 – 12 minút.
• Medzitým dáme všetku zeleninu do veľkej misy, pridáme balzamikový ocot, dijonskú horčicu, extra panenský olivový olej a citrónovú šťavu.
• Cestoviny so špargľou precedíme a pridáme do misy k zelenine.
• Dôkladne premiešame a môžeme podávať.