Cestoviny s omáčkou z cherry paradajok

Len s pár ingredienciami môžete pripraviť lahodnú omáčku na cestoviny a to iba za 10 minút. Užite si túto rýchlu teplú večeru vhodnú aj pre deti.

Ingrediencie

• 450 g suchých cestovín
• soľ podľa chuti
• 4 stredné strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
• 675 g cherry paradajok
• 1 šálka čerstvých lístkov bazalky, nahrubo nasekaných
• čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• parmezán, na podávanie

Postup

1. Cestoviny dajte do veľkého hrnca, zalejte vodou a pridajte štipku soli.
2. Za občasného miešania priveďte na prudkom ohni do varu.
3. Varte, pokiaľ nebudú al dente, asi o 1 minútu menej, než odporúča návod na obale.
4. Medzitým rozohrejte cesnak a 4 lyžice olivového oleja na panvici na strednom plameni, a restujte za častého miešania, kým cesnak nezmäkne, asi 3 minúty.
5. Pridajte paradajky a varte za stáleho miešania, kým paradajky nezačnú praskať.
6. Môžete im pomôcť tým, že na ne pri zmäknutí pritlačíte zadnou stranou varešky.
7. Pokračujte vo varení, kým nebude omáčka bohatá a krémová, asi ďalších 5 minút.
8. Vmiešajte bazalku a dochuťte soľou a korením.
9. Keď sú cestoviny uvarené, sceďte ich a odložte si 1 šálku vody z varenia.
10. Pridajte cestoviny do omáčky a zvýšte teplotu na stredne vysokú.
11. Varte za stáleho miešania a podľa potreby pridávajte vodu z cestovín, aby sa konzistencia upravila na pekne krémovú.
12. Odoberte z ohňa, vmiešajte zvyšné 2 lyžice olivového oleja a nastrúhaný parmezán.
13. Okamžite servírujte a na stôl pridajte extra parmezán na posypanie.