Cestoviny so sušenými paradajkami

Tento recept je vhodný nielen ako rýchla a chutná večera. Pokrm je ľahučký a, vďaka čerstvým bylinkám, špenátu a orieškom, tiež výživný.

Ingrediencie

• 500 g špaget (1 balenie)
• 1 šálka sušených paradajok v oleji (nasekaných nadrobno)
• 1 polievková lyžica sušeného cesnaku
• 230 g baby špenátu
• ½ šálky čerstvej bazalky (nakrájané)
• ⅓ šálky parmezánu (nastrúhaného)
• ¼ šálky píniových orieškov
• soľ
• korenie

Postup

• Dajte variť špagety podľa návodu na balenie. Varte ale iba polovicu odporúčanej doby!
• Na rozohriatu panvicu nalejte olej zo sušených paradajok (v prípade potreby doplňte klasickým olivovým olejom) a pridajte cesnak. Restujte 30 sekúnd a stále miešajte, aby cesnak nezhorkol.
• Do panvice pridajte špenát a sušené paradajky. Restujte, kým špenát nezačne vädnúť (potrvá to asi 2 minúty).
• Pridajte predvarené špagety a, v prípade potreby, prilejte trochu vody.
• Dochuťte soľou, čiernym korením a všetko poriadne zamiešajte.
• Varte cca 3 minúty, pokiaľ nie sú špagety hotové. Odstráňte z tepla a prisypte bazalku s parmezánom. Nejaký parmezán si nechajte bokom na záverečné zdobenie.
• Každú porciu následne posypte píniovými orieškami a zvyškom parmezánu.
• Špagety so sušenými paradajkami a špenátom môžete ihneď podávať. Dobrú chuť!