Cheesecake s brusnicovo-malinovým kompótom

Aj táto verzia citrónového cheesecaku vás nadchne! Pripravte ju svojim hosťom ako dezert ku káve a uvidíte, že budú nadšení.

Čo budete potrebovať

Na korpus:

• 16 BeBe sušienok
• 4 lyžice rozpusteného masla

Na náplň:

• 680 g syra Philadelphia
• 3 vajcia
• 1 šálka cukru
• 1/4 šálky citrónovej šťavy
• kôra z 1 citróna

Na kompót:

• ½ šálky pomarančovej šťavy
• ½ šálky cukru
• 170 g čerstvých brusníc
• 1 šálka čerstvých malín

Postup

• Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
• Tortovú formu s priemerom 23 cm vyložte papierom na pečenie a dajte bokom.
• Rozdrvte sušienky v kuchynskom robote, aby ste vytvorili omrvinky.
• Pridajte rozpustené maslo a pulzujte, kým sa zmes nespojí.
• Rovnomerne zatlačte na dno a strany pripravenej formy.
• Korpus pečte 10 minút.
• Vyberte a nechajte vychladnúť.
• Šľahajte smotanový syr, kým nebude nadýchaný.
• Pridajte cukor a potom šľahajte do hladka.
• Pridajte 1 vajce a šľahajte 30 sekúnd.
• Opakujte so zvyšnými 2 vajcami.
• Vmiešajte citrónovú šťavu a kôru.
• Náplň nalejte na pripravený korpus.
• Pečte cca 45 minút.
• Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu na chladiacej mriežke, potom formu prikryte a dajte cez noc do chladničky.
• Zmiešajte pomarančovú šťavu a cukor v strednom hrnci na strednom plameni za občasného miešania.
• Po 5 minútach pridajte brusnice a za občasného miešania priveďte do varu.
• Akonáhle sa zmes varí, pridajte maliny a znížte teplotu na minimum.
• Varte 10-15 minút.
• Dajte vychladiť do chladničky.
• Nalejte na vychladnutý cheesecake a podávajte.