Cheesecake z čučoriedok a mascarpone

Vychutnajte si krémovú náplň tohto jedinečného čučoriedkového cheesecaku. V čom je kúzlo tohto receptu? Je to ten lahodný taliansky syr, ktorý máme všetci radi.

Čo budeme potrebovať

• 50 g masla (rozpusteného)
• 200 g sušienok (drvených)
• 1 lyžička vanilkovej pasty
• 400 g syra mascarpone
• 350 g smotanového syra
• 125 g práškového cukru
• 2 lyžice kukuričnej múky (kukuričný škrob)
• 3 veľké vajcia
• kôra z jedného malého pomaranča
• 300 g čerstvých čučoriedok

Postup

• Predhrejte rúru na 180 .
• Formu vymažte maslom.
• Rozpustené maslo zmiešajte so sušienkovou posýpkou a dobre premiešajte. Vtlačte na dno pripravenej formy.
• Počas prípravy náplne dajte do chladničky vychladiť.
• Vo veľkej mise vyšľahajte vanilku, oba syry, cukor, kukuričnú múku, vajcia a pomarančovú kôru.
• Pridajte 3/4 množstvo čučoriedok.
• Zmes preložte do vychladenej krusty.
• Navrch rozsypte zvyšné čučoriedky a trochu ich zatlačte dole do náplne.
• Pečte 45 minút až hodinu, kým nezozlátne a takmer nestuhne. Uprostred by sa mal ešte trochu chvieť.
• Vypnite rúru a otvorte dvierka rúry. Pred vybratím z formy nechajte v rúre úplne vychladnúť.
• Zakryte a nechajte niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke.