Recepty na Chilli con carne, po ktorých sa budete olizovať. Klasické, netradičné aj vegetariánske varianty

Poznáte dusené mäso s chilli?

Stačí pár surovín, trochu času a získate výdatné, pikantné jedlo.

Recepty na Chilli con carne sa skvele hodia na rodinný obed, alebo večeru.

Hľadáte netradičné pohostenie na oslavu alebo piknik? Inšpirujte sa receptami s tortillami alebo slanými muffinmi.

TIP: Quinoa je veľmi zdravá. Inšpirujte sa vynikajúcimi receptami s quinou a zaraďte ju do svojho jedálnička.

Mexické alebo texaské jedlo?

Prvé zmienky o Chili con carne môžeme nájsť v spisoch františkánskeho mnícha Bernardina de Sahagún z roku 1529. V nich sa píše o dusenom mäse korenenom chilli, ktoré sa pojedalo v aztéckom hlavnom meste Tenochtitlán.

Iné zdroje sa opierajú o povesť, podľa ktorej prišli z púšte do južného Texasu indiáni kmeňa Jumano. Tvrdili, že sa im zjavila Dáma v modrom a nabádala ich, aby prijali kresťanskú vieru. Tiež im prezradila recept na polievku ohnivej chuti. Išlo o spojenie mäsa, chilli papričiek a fazule.

Chilli con carne ale kvôli tejto historke odsudzovali španielski kňazi. Nazvali ho polievkou diabla a jeho pojedanie zakázali.

Zapovedané ovocie však chutí najlepšie a pikantné dusené hovädzie si získavalo čoraz väčšiu obľubu. Bolo rýchle, lacné a veľmi chutné.

Dnes je Chili con carne rozšírené po celom svete, má niekoľko rôznych variantov av Texase je národným jedlom.