Chipotle majonéza

Túto domácu chipotle majonézu si zamilujete a budete ju chcieť podávať takmer s čímkoľvek! Je krémová, hladká, ľahko pikantná, s nádychom údenej chuti. Koriander a limetka ju potom dokonale dopĺňajú.

INGREDIENCIA

1 a 1/2 šálky vysoko kvalitnej majonézy (prípadne domáce majonézy)
3-6 chipotle papričiek v adobo omáčke plus 2-3 lyžice omáčky
1/4 šálky koriandra
2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
1/4 lyžičky soli
1/8 lyžičky čierneho korenia
1/4 lyžičky údené papriky
1/4 lyžičky rímskej rasce

POSTUP

Pridajte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte do hladka!
Začnite s 3 malými chipotle papričkami a pokračujte ďalej.
Ak ste nervózny, že vaša majonéza bude príliš pikantná, začnite s 1-2 lyžicami adobo omáčky alebo ju úplne vynechajte.
Ak chcete viac chuti, pridajte viac limetkovej šťavy.
Pokiaľ chcete tekutú konzistenciu, zrieďte majonézu trochou vody alebo mlieka.
Začnite pridávaním jednej polievkovej lyžice po druhej a dávajte pozor, aby ste nepridali príliš veľa, nechcete utlmiť chute.
Užite si to!