Chlebová polievka s hubami

Ak máte doma sušené huby môžete ich do polievky pridať. Huby polievke dodajú skvelú chuť.

Ingrediencie:

• 6 plátkov starého chleba
• 20 g sušených húb
• 2 hrsti čerstvého špenátu
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 lyžičky chilli vločiek
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1/2 lyžičky sladkej papriky
• 250 ml zeleninového vývaru alebo vody
• 2 lyžice masla
• olivový olej
• soľ
• korenie

Postup:

• Sušené huby namočte do vody a dajte bokom
• Nakrájajte si cibuľu na kocky a prelisujte cesnak
• Vo veľkom hrnci rozpáľte olivový olej na ktorom opečte cibuľu a cesnak.
• Do hrnca ďalej nasypte chilli, oregano, sladkú papriku, soľ a korenie a opekajte kým sa korenie nerozvonia
• Z húb vyžmýkajte prebytočnú vodu a ak sú veľké, pokrájajte ich na kúsky, dajte do hrnca a opekajte asi 5 minút
• Po opečení húb pridajte špenát a zalejte zeleninovým vývarom
• Polievku priveďte do varu a nechajte variť asi 15 minút, kým huby nezmäknú
• Medzi tým čo sa varí základ na polievku si nakrájajte chleba na kúsky a opečte ho v inom hrnci na masle
• Až bude chlieb opečený, zalejte ho pripravenou polievkou a nechajte ešte asi 5 minút prevariť

Pri servírovaní môžete použiť na ozdobu opečené čerstvé huby.