Chrumkavé cuketové fašírky so syrom

Tieto vynikajúce cuketovo-syrové placky sú rýchly a jednoduchý recept pre celú rodinu. Perfektný spôsob, ako spotrebovať prebytok cukiet zo záhradky.

Ingrediencie

• 4 šálky nakrájané cukety
• 1 lyžička soli
• 2/3 šálky hladkej múky
• 2 veľké vajcia, rozšľahané
• 1/3 šálky nakrájanej jarnej cibuľky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1/2 lyžičky sušenej cibule
• 1/4 lyžičky kajenského korenia
• 1/2 šálky strúhaného syra Gouda
• rastlinný olej
• kyslá smotana
• nasekaná čerstvá petržlenová vňať

Postup

1. Dajte jednu šálku cukety do sitka a ten do drezu a posypte soľou.
2. Navrstvite ďalšiu šálku cukety a posypete soľou.
3. Opakujte, kým nie je všetka cuketa osolená.
4. Nechajte 1-2 hodiny odležať.
5. Pripravte si veľkú čistú misu, ktorú zatlačte do sitka.
6. Vytlačte z cukiet čo najviac tekutiny.
7. Urobte to niekoľkokrát za sebou, aby sa zbavili čo najviac tekutiny z cukiet.
8. Preneste cuketu do veľkej misy.
9. Pridajte múku, vajcia, jarnú cibuľku, cesnak, sušenú cibuľu, kajenské korenie a Goudu.
10. Miešajte, kým sa zmes nespojí.
11. Zahrejte 4-6 lyžíc rastlinného oleja vo veľkej panvici na strednom plameni.
12. Akonáhle je olej horúci, pridajte na panvicu 1/4 šálky (asi ako malá palacinka) cuketovej zmesi.
13. Vymažte 3 minúty: pritlačte zadnou časťou špachtle.
14. Otočte a smažte ďalšie 3 minúty alebo do zlatohnedej farby.
15. Vyberte placky z panvice a položte ich na papierové obrúsky.
16. Podávajte teplé s kyslou smotanou a čerstvou petržlenovou vňaťou.