Chrumkavé kaprie hranolky po Třeboňsku

Na začiatok sa zahrejeme jednoduchým receptom z kapra na obľúbený spôsob, ktorý je známy najmä na Třeboňsku.

INGREDIENCIA

• jeden vykostený a nafiletovaný kapor (môže byť rovno aj filet)
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1 lyžička medu
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 2 lyžičky soli

Na obalenie:

• solamyl
• hladké múka
• mletá sladká paprika
• sušený cesnak

POSTUP

• Kapra si nakrájame na tenké priečne prúžky.
• Marinádu si vymiešame z prelisovaných cesnakov, sójovej omáčky, medu, papriky, zázvoru a soli.
• Do marinády kapra naložíme a necháme marinovať v chladničke ideálne cez noc.
• Potom si hranolky obalíme v zmesi múky, solamylu, papriky a cesnaku.
• Vyprážame v rozpálenom oleji dozlatista.