Cibuľový koláč so slaninou

Cibuľový koláč má veľa ľudí zafixovaný ako typicky jesenný pokrm, ku ktorému sa skvele hodí lahodné mladé víno. V prípade tohto receptu bola táto slaná torta vyzdvihnutá na oveľa vyššiu úroveň.

Cesto:

• 250 g hladkej múky
• 50 g neslaného čerstvého masla
• 150 ml vlažného teplého mlieka
• 1 lyžička instantného droždia
• 1/4 lyžičky soli

Náplň:

• 500 g cibule
• 50 g masla
• 300 g kyslej smotany
• 1 polievková lyžica hladkej múky
• 3 vajcia
• 75 g slaniny na kocky
• Štipka mletého čierneho korenia
• Soľ podľa chuti

Postup:

• Začneme tým, že si pripravíme cesto.
• Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme zmäknuté maslo, teplé mlieko a instantné droždie.
• Ľahko premiešame a osolíme.
• Potom vezmeme ručný mixér a na najvyššiu rýchlosť šľaháme po dobu 5 minút.
• Zakryjeme misu utierkou a postavíme na teplé miesto, aby cesto trochu nakyslo.
• Medzitým si na panvici osmažíme nakrájanú slaninu.
• Cibuľu očistíme, nakrájame na kocky a dáme do misky.
• K cibuli pridáme maslo, kyslú smotanu a polovicu osmaženej slaniny.
• V malej miske našľaháme vajcia a prilejeme do misy k cibuli.
• Prisypeme hladkú múku a znova zamiešame, aby bola zmes hladká.
• Akonáhle cesto nakysne, rozvaľkáme ho na veľkosť formy tak, aby dosahovalo do polovice formy.
• Na to rozprestrieme pripravenú zmes a dôkladne uhladíme.
• Povrch posypeme druhou polovicou vyprážanej slaniny a vložíme do rúry predhriatej na 225 stupňov.
• Pomocou špajle sa uistíme, že je torta dostatočne prepečená, až potom ju vyberieme z rúry.
• Môžeme servírovať ešte teplé, alebo počkať, kým torta vychladne.