Polievky z cíceru v 5 najlahodnejších variantách. Inšpirujte sa!

Tiež nedáte dopustiť na túto strukovinu orieškovej chuti?

V tom prípade vyskúšajte naše skvelé recepty na cícerové polievky, ktoré si zamilujete.

Či už si vyberiete variant s mrkvou, paradajkami, citrónmi alebo pečeným cesnakom, nemôžete siahnuť vedľa.

Dobrú chuť!

Ako správne uvariť cícer

Varený cícer má orechovú chuť s ľahkou sladkosťou . Je dôležité si zaobstarať čo najčerstvejší sušený cícer. Čím je cícer čerstvejší, tým rýchlejšie a rovnomernejšie sa varí.

• Najlepšie je si cícer pred varením namočiť a to minimálne na 8 hodín , nie však na viac ako 20 hodín.
• Ideálne je nechať cícer namočený cez noc , varí sa potom rovnomernejšie a má krémovejšiu chuť.
• Pred samotným namočením cícer dobre prepláchnite .
• Potom ju pridajte do hrnca s trojnásobným množstvom vody .
• Po cca 8 hodinách sceďte, pridajte čerstvú vodu a nechajte ďalších 8 hodín.
• Potom sceďte a prilejte novú vodu, v ktorej budete variť.
• Keď voda s cícerom začne vrieť, z cícera sa uvoľní pena .
• Tú odstránite tak, že ju naberiete sitkom a zlikvidujete.
• Tento krok bude potrebné opakovať dvakrát alebo trikrát.

Jednou z výhod varenia sušenej cíceru od nuly, je okrem skvelej chuti a všestrannosti varenia , aj vzniknutý vývar.

Na rozdiel od zeleninového vývaru je cícerový vývar ľahko želatínový , takže sa hodí do omáčok, ktoré chcete nechať zhustnúť.

A ako sa podarili polievky vám? Pochváľte sa nám do komentárov!