Čínska kačacia polievka

Zostalo vám kačacie mäso od večere? Tak ho môžete využiť do tejto výbornej kačacej polievky.

Ingrediencie

• 100 rezancov
• 400 ml kuracieho vývaru
• 3 plátky zázvoru
• 200 g pečeného/vareného kačacieho mäsa
• 200 g kapusty
• 150g fazuľových klíčkov
• 1 lyžica hoisin omáčky
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 lyžička limetkovej šťavy
• soľ a chilli podľa chuti

Postup

• Kačacie mäso si nakrájame na prúžky a orestujeme na panvici na troche oleja.
• Pridáme prelisovaný cesnak a restujeme ďalšie 2 minúty.
• Medzitým si uvaríme fazuľové klíčky. Vložíme ich do misky, zalejeme horúcou vodou a necháme stáť pol minúty, potom vodu zlejeme.
• Rezance si uvaríme podľa návodu a necháme bokom.
• Akonáhle má kačica zlatú farbu tak pridáme hoisin omáčku, sójovú omáčku a podlejeme trochou vývaru.
• Do hrnca nalejeme zvyšný vývar, vodu a na rezančeky nakrájanú kapustu so zázvorom. Privedieme do varu.
• Po dvoch minútach pridáme kačacie mäso, fazuľové klíčky, rezance a dochutíme limetkovou šťavou a môžeme podávať.