Čínska kuracia rezancová polievka

Pripravte si túto chutnú ázijskú rezancovú polievku do 20 minút! Je zdravá, orientálna a plná lahodných vaječných rezancov.

Ingrediencie

Na domácu omáčku:

• 1 lyžica trstinového cukru
• 2 lyžice rybej omáčky
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica ryžového octu

Na polievku:

• 1 lyžica oleja
• 2-3 jarné cibuľky, nakrájané na plátky
• 1 šálka čínskej kapusty, nastrúhanej
• 1 lyžica zázvoru + cesnaku, jemne nasekaného
• 1 kuracie prsia strednej veľkosti
• 1 liter vody zmiešanej s koncentrovaným vývarom
• 2 lyžice čínskeho ryžového vína
• asi ½ balenia Lo Mein rezancov

Na servírovanie:

• čili vločky
• niekoľko kvapiek sezamového oleja
• stonky jarnej cibuľky, ktoré vám ostali z varenia

Postup

1. Najprv zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku.
2. Dajte bokom.
3. Potom sa uistite, že sú všetky vaše čerstvé suroviny nakrájané, než začnete variť.
4. Nakrájajte jarnú cibuľku (stonky oddeľte, neskôr sa použijú ako ozdoba), nastrúhajte čínsku kapustu, nakrájajte kuracie prsia, nasekajte zázvor a cesnak.
5. Zahrejte panvicu a pridajte olej na varenie.
6. Potom pridajte jarnú cibuľku a čínsku kapustu.
7. Miešajte po dobu 1 minúty na vysokom ohni.
8. Pridajte zázvor a cesnak a niekoľko sekúnd restujte.
9. Ďalej pridajte kuracie kúsky a dobre ich orestujte zo všetkých strán.
10. Prilejte vývar a pridajte svoju predtým pripravenú omáčku a čínske víno na varenie.
11. Všetko dobre premiešajte a nechajte polievku variť prikrytú asi 7 minút, alebo pokiaľ si nebudete myslieť, že je hotová.
12. Chvíľu pred servírovaním prihoďte do polievky rezance, sú uvarené veľmi rýchlo.
13. Podávajte s čili vločkami, niekoľkými kvapkami sezamového oleja a nakrájanými stonkami jarnej cibuľky.