Čínske rolky z kapustového listu s mäsom a ryžou

Milovníci ázijskej kuchyne si na tomto recepte stopercentne pochutnajú! Korenené závitky z kapusty plnené ryžou, mletým bravčovým mäsom, koriandrom a sójovou omáčkou sú úplnou pochúťkou, ktorú by ste si nemali nechať ujsť.

Ingrediencie

• 500 gramov mletej bravčovej plece
• 1 čínska kapusta
• 4 lyžice varenej ryže
• 1 vajce, rozšľahané
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
• 2-3 cm čerstvého zázvoru, nastrúhaného
• 2 jarné cibuľky (biela časť nakrájaná nadrobno, zelená časť nakrájaná na plátky)
• 1 chilli paprička, nakrájaná nadrobno
• 2 lyžice listov čerstvého koriandra
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica sezamového oleja
• soľ, korenie podľa chuti
• pražená biela sezamové semienka

Postup

1. Varte vodu vo veľkom hrnci.
2. Čínsku kapustu rozdeľte na samostatné listy a uložte si tie najväčšie a najkrajšie.
3. Pri každom liste paličkou poklepte na najtvrdšiu časť alebo z neho časť odrežte, aby bol tenší.
4. Každý list blanšírujte minútu vo vriacej vode, aby bol mäkší a pružnejší.
5. Osušte.
6. Vo veľkej mise zmiešajte všetky ingrediencie na náplň: mleté ​​bravčové mäso, ryžu, vajcia, cesnak, zázvor, chilli, jarnú cibuľku (obe časti), lístky koriandra, sójovú omáčku a sezamový olej.
7. Dochuťte soľou a korením.
8. Lyžicu náplne dajte na spodnú časť listu kapusty.
9. Preložte obe strany do stredu a rolujte list počnúc jeho spodnou časťou hore.
10. Pokračujte zostávajúcimi listami.
11. V hrnci ohrejte niekoľko centimetrov vody.
12. Vložte všetky svoje plnené listy do bambusového paráka, vyloženého papierom na pečenie.
13. Duste asi 15 minút, kým sa mäso neprepečie.
14. Posypte čerstvými koriadrovými listami a praženými sezamovými semienkami.
15. Podávajte s ryžou a obľúbenou omáčkou.