Čínske ryžové rezance s mäsom a zeleninou

Pripravte si tento rýchly pokrm z ryžových rezancov podľa vášho výberu, jednoduché chutné omáčky, kuracieho mäsa, šampiňónov a zeleniny. Budete sa olizovať!

Čo budete potrebovať

Na kuracie mäso:

• 150 -180 g, nakrájaných na tenké prúžky
• 1 lyžička kukuričnej múky alebo kukuričného škrobu (voliteľne)
• 1 lyžička oleja (voliteľne)

Na omáčku:

• 2 lyžice ustricovej omáčky
• 1 lyžica tmavej sójovej omáčky
• 1/2 lyžičky sezamového oleja
• ½ lyžičky cukru
• 1 a 1/2 lyžice čínskeho vína na varenie (shaoxing) alebo mirinu
• 1/4 lyžičky bieleho korenia (alebo čierneho korenia)
• 3 lyžice vody

Na restovanú zmes:

• 100 g ryžových rezancov
• 1 lyžica oleja
• 1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na plátky
• 1/2 trsu potom choi, stonky oddeľte od listov
• 1/2 červenej papriky, nakrájaná na plátky
• 1 mrkva, olúpaná, rozkrojená pozdĺžne napoly a nakrájaná diagonálne
• 5 – 7 šampiňónov nakrájaných na plátky
• sezamové semienka a jemne nakrájaná jarná cibuľka (voliteľne)

Postup

• V miske zmiešajte kuracie mäso, kukuričný škrob a olej.
• Zmiešajte ingrediencie na omáčku v miske.
• Tesne pred varením namočte rezance do horúcej vody podľa návodu na obale a potom zlejte.
• Vo woku alebo veľkej panvici rozpáľte olej na vysokú teplotu.
• Pridajte cesnak a cibuľu a restujte 30 sekúnd.
• Pridajte mäso a restujte 1 minútu, kým nezmení farbu z ružovej na bielu.
• Ďalej pridajte mrkvu, stonky potom choi a červenú papriku.
• Restujte 1 minútu.
• Pridajte šampiňóny a restujte 30 sekúnd.
• Nakoniec pridajte rezance, listy potom choi a omáčku.
• Prehadzujte 1 minútu, kým listy nezvädnú a omáčka sa neodparí.
• Ozdobte sezamovými semienkami a jarnou cibuľkou a ihneď podávajte.