Citrónové muffiny

Keď ti život dáva citróny, urob muffiny s citrónom! Sú ľahké, nadýchané, kyslé a chutia úžasne.

Čo budeme potrebovať

• 250 g hladkej múky
• 1 ½ lyžičky prášku do pečiva
• ½ lyžičky jedlej sódy
• ¼ lyžičky soli
• 140 g kryštálového cukru
• 2 veľké vajcia
• 90 g jogurtu
• 90 g rozpusteného masla
• kôra a šťava z jedného citróna
• ½ lyžičky vanilkového extraktu

Postup

• Predhrejte rúru na 220 stupňov.
• Formičky na muffiny vymažeme maslom alebo ich vyložíme papierom na pečenie.
• Do veľkej misy preosejeme múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ a vmiešame cukor a citrónovú kôru.
• V stredne veľkej miske rozšľahajte vajcia s jogurtom, rozpusteným maslom, citrónovou šťavou a vanilkovým extraktom, kým sa nespoja.
• Mokré ingrediencie nalejte do suchých a miešajte, kým sa nespoja.
• Cesto by malo byť husté a hrudkovité.
• Cesto rovnomerne rozdeľte do košíčkov na muffiny.
• Pečte 3 minúty a potom znížte teplotu rúry na 180 stupňov a pokračujte v pečení ďalších 12–17 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nevyjde čisté.
• Nechajte 10 minút chladiť.