Čokoládová bezlepková bábovka s tvarohom

Tento recept bezlepkovú tvarohovú bábovku s čokoládou vás uchváti svojou dokonale hustou a hutnou konzistenciou. Príprava gluten free zákusku nebola nikdy jednoduchšia. Rovnako jednoduché a výborné sú tieto recepty na lievance bez lepku , ochutnajte.

Čo budeme potrebovať

• 230 ml uvarenej kávy*
• 230 g masla
• 65 g kakaa
• 400 g kryštálového cukru
• 3/4 lyžičky prášku do pečiva
• 1/4 lyžičky jedlej sódy
• 3/4 lyžičky soli
• 240 g bezlepkovej múky
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 2 veľké vajcia
• 115 g kyslej smotany alebo jogurtu,

Na náplň

• 2 balíčky klasickej Philadelphie
• 75 g kryštálového cukru
• 1½ lyžičky vanilkového extraktu

Na polevu

• 115 g horkej čokolády
• 60 ml hustej smotany

Postup

• Predhrejte rúru na 180 °C a vymažte formu na bábovku.
• Kávu, maslo a kakao vložte do malého hrnca. Zahrievajte, miešajte, kým sa maslo nerozpustí. Zmes nechajte 10 minút vychladnúť.
• Zatiaľ čo čokoláda chladne, dajte do misy cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu, soľ a múku a šľahajte.
• Vychladnutú čokoládovú zmes nalejte do misy so suchými prísadami a miešajte.
• V samostatnej miske rozšľahajte vanilku, vajcia a kyslú smotanu alebo jogurt.
• Vmiešajte do čokoládového cesta, miešajte, kým sa dôkladne nespoja.
• V inej miske rozmixujte smotanový syr, kým nebude hladký, potom pridajte cukor a vanilku.
• Do formy nalejte polovicu cesta. Potom opatrne naneste na cesto lyžicou smotanový syr a uistite sa, že sa nedotýka stien formy a nalejte zvyšok cesta.
• Pečte 55 až 60 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
• Bábovku nechajte 5 minút chladnúť a potom vyklopte. Pred pridaním polevy nechajte bezlepkovú bábovku úplne vychladnúť.
• Zmiešajte čokoládu a smotanu a zahrievajte, pokiaľ sa čokoláda nerozpustí a zmes nebude hladká. Polevou potrite bábovku a nechajte ju odkvapkať po stranách.