Čokoládová panna cotta s kávovým prelivom

Práve kávový preliv tomuto dezertu dodá správny taliansky šmrnc. Navyše ho môžete ozdobiť čerstvým ovocím, napríklad jahodami.

Ingrediencie

• 3-4 plátky želatíny
• 600ml smotany na šľahanie
• 150ml mlieka
• 2 PL práškového cukru
• 100g horkej jemne nasekanej čokolády
• 1/2 šálky uvarenej kávy
• 1/4 šálky trstinového cukru
• 1 vanilkový struk

Postup

• Vložte plátky želatíny na 10 minút do studenej vody, aby napučali.
• V kastróliku zmiešajte smotanu, mlieko, cukor a priveďte do varu.
• Vypnite ohrev a pridajte nasekanú čokoládu a odkvapkané želatínové plátky.
• Rozmiešajte, aby sa čokoláda a želatína dobre rozpustili.
• Rovnomerne naplňte pripravené tégliky či poháre a dajte chladiť ideálne cez noc.
• Kávový preliv pripravíte tak, že kávu, cukor a vnútro vanilkového struku privediete do varu.
• Varte cca 5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes nezhustne.
• Hotovú panna cottu podávajte preliatu kávovou zmesou a ozdobenou čerstvým ovocím.