Čokoládová saláma z piškót

Klasický recept s piškótami, ktoré ale v prípade potreby môžete nahradiť aj inými obľúbenými sušienkami.

Ingrediencie

• 250 g piškót
• 200 g horkej čokolády
• 150 g masla
• 70 g práškového cukru
• 30 g rumu
• 10 g nesladeného kakaového prášku
• 2 vajcia

Postup

• Horkú čokoládu nasekajte najemno, dajte do misky a rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
• Nechajte vychladnúť a medzitým si rozdrobte alebo pokrájajte piškóty na kúsky. Kúsky by nemali byť ani príliš veľké, ani príliš malé.
• V miske zmiešajte zmäknuté maslo nakrájané na kúsky s práškovým cukrom.
• Miešajte, kým nezískate homogénny krém, potom pridajte rozpustenú čokoládu s izbovou teplotou a dobre premiešajte.
• Pridajte vajcia s rumom a opäť premiešajte.
• Následne do zmesi preosejte cez sitko kakao a vymiešajte do hladka.
• Na záver prisypte kúsky piškót a znovu premiešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
• Zmes preložte na plech vyložený papierom na pečenie.
• Rukami zo zmesi vytvarujte valček a preneste ho na potravinovú fóliu.
• Fóliu zrolujte, pričom konce pevne uzavrite.
• Čokoládovú salámu vložte aspoň na 3 hodiny do chladničky.
• Potom odstráňte fóliu, posypte práškovým cukrom a nakrájajte na plátky.