Čokoládové muffiny s višňami

Kto hovorí, že čokoláda nemôže byť zdravým začiatkom dňa? Zmes kakaového prášku a tmavej čokolády dodáva muffinom chuť bez prílišného tuku. Ako bonus vám vždy spríjemní ráno!

INGREDIENCIA

• 1/4 šálky slnečnicového oleja
• 1/4 šálky kôstok z horkej čokolády
• 1 a 1/4 šálky plus 1 polievková lyžica hladkej múky
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1/2 šálky nesladeného kakaového prášku
• 1/4 lyžičky soli
• 1 a 1/8 šálky trstinového cukru
• 2/3 šálky sušených višní
• 1 veľké celé vajcia
• 2/3 šálky nízkotučného mlieka
• 1/2 šálky plus 1 lyžica nízkotučného gréckeho jogurtu
• 1 lyžička vanilkového extraktu

POSTUP

1. Predhrejte rúru na 175 ° C a dajte rošt do stredu rúry.
2. 16 formičiek na muffiny vyložte papierovou vložkou a dajte bokom.
3. Zmiešajte olej a čokoládové kôstky v žiaruvzdornej miske a zahrievajte v mikrovlnnej rúre za občasného miešania, kým sa čokoláda nerozpustí.
4. Premiešajte a dajte bokom vychladnúť.
5. Vo veľkej mise zmiešajte múku, jedlú sódu, kakaový prášok, soľ, trstinový cukor a sušené višne.
6. Všetky ingrediencie zmiešajte dohromady, aby sa spojili.
7. V samostatnej mise prešľahajte celé vajcia, mlieko, jogurt a vanilkový extrakt.
8. Do misy s múkou nalejte vychladnutú čokoládovú zmes a jogurtovú zmes.
9. Všetko zmiešajte dohromady.
10. Cesto príliš nemiešajte, inak muffiny nevykysnú správne.
11. Pečte 20–25 minút, alebo pokiaľ špajľa zapichnutá do stredu jedného z muffinov nevyjde čistá.
12. Vyberte muffiny z rúry a pred podávaním nechajte mierne vychladnúť.
13. Zvyšky je možné skladovať pevne zabalené pri izbovej teplote až dva dni.