Čokoládové piškótové rezy so šľahačkou

Vyskúšajte aj naše rezy bez cukru! Majú úžasnú konzistenciu a chutia úplne bezkonkurenčne.

Oddeľte bielky od žĺtkov.
V mise odmerajte múku a potom vmiešajte kakao a prípadne prášok do pečiva.
Lyžicu zvoleného sladidla dajte do misy s bielkami.
Bielky šľahajte na vysokú rýchlosť, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
Nakrájajte maslo a vložte ho do misy, kde sú žĺtky.
Teraz môžete do misky pridať jednu lyžicu sladidla podľa výberu.
Šľahajte žĺtok a maslo, kým nebude mať zmes svetlo žltú farbu.
Potom pridávajte po troškách striedavo suché ingrediencie a vodu.
Bielky vmiešajte do múčnej žĺtkovej zmesi.
Pomocou varešky alebo špachtle prerežte zmes zvisle.
Pohybujte sa špachtľou okolo dna misky a vytiahnite ju späť hore.
Časť zmesi prenášajte od dna nahor na povrch, pokiaľ sa ingrediencie rovnomerne nespoja.
Plech s rozmermi 25 x 21 cm vyložte papierom na pečenie alebo ho vymažte trochou masla a vysypte múkou.
Cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech a dajte do rúry predhriatej na 180 °C asi na 30 minút.
Buchtu skontrolujte asi za 25 minút, ale neotvárajte rúru skôr!
Mohlo by to spôsobiť, že buchta spadne.
Keď vyjde špáradlo vložené do stredu buchty čisté, je hotové.
Nechajte vychladnúť.
Pripravte si polevu.
Vyšľahajte smotanu na šľahanie spolu s vanilkovým extraktom a ľubovoľným sladidlom.
Po úplnom vychladnutí piškóty (asi za pol hodiny) naň rovnomerne natrite šľahačkovú polevu.
Nakoniec vrch posypte pomocou sita kakaom.
Pred podávaním dajte na hodinu do chladničky.