Čokoládovo-avokádové guľôčky s kokosom

Veľmi jednoduché a zároveň originálne nepečené pečivo, v ktorom sa snúbi chuť čokolády, kokosu a avokáda.

Ingrediencie:

• 1 väčšie avokádo
• 1/4 šálky + 2 PL nesladeného kakaového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 1 čajová lyžička mandľového extraktu
• 2/3 šálky čokoládových lupienkov
• 1/2 čajovej lyžičky kokosového oleja
• 1/2 šálky kokosových plátkov

Postup:

1. Olúpané a vykôstkované avokádo rozmixujte v kuchynskom robote dohladka.
2. Pridajte kakaový prášok, vanilkový a mandľový extrakt a mixujte, kým sa dobre nespoja.
3. V stredne veľkej mise zmiešajte čokoládové lupienky a kokosový olej dajte ich rozohriať do mikrovlnnej rúry asi na minútu a pol, kým sa lupienky nerozpustia.
4. Pridajte avokádovú zmes do misy s rozpustenou čokoládou a dôkladne premiešajte.
5. Misu prikryte potravinovou fóliou a dajte na dve hodiny do chladničky.
6. Plech na pečivo vyložte papierom na pečenie a do plytkého taniera nasypte kokosové vločky.
7. Pomocou malej naberačky alebo lyžice naberajte zmes rukami a z nej vytvorte guličky.
8. Každú guľôčku obaľte v kokosových vločkách a položte na pripravený plech.
9. Guľôčky uchovávajte v chladničke.