Pokiaľ máte 20 minút času, tak máte všetko čo k tomuto receptu na rožky s mandľovou náplňou potrebujte! Táto ľahká dobrota vyzerá, ako by pochádzala z jednej z francúzskych cukrární a chutia úplne rovnako!
Čo budeme potrebovať
Na mandľový krém
- 45 g veľmi mäkkého masla
- 60 g krupicového cukru
- Veľké vajcia
- 5 ml vanilkového extraktu
- 2 ml mandľového extraktu
- 60 g mandľovej múky
- 15 g hladkej múky
Na potretie
- Veľké vajcia
- Lyžička vody
Na croissanty
- 500 g balenia kupovaného lístkového cesta
Na ozdobu
- 120 g plátkov mandlí
- Múčkový cukor na posypanie
Postup
- Rúru si predhrejeme na 200 stupňov
- Plech si vyložíme papierom na pečenie
- Na mandľový krém si zmiešame maslo a cukor v stredne veľkej miske
- Všetko spolu dobre prešľaháme
- Pridáme vajcia a extrakty a znovu šľaháme do hladka
- Pridáme mandľovú múku a miešame, aby sa spojila
- Pridáme hladkú múku a znova miešame, kým zmes nebude hladká
- Na potretie si zmiešame vajcia a 1 lyžičku vody v malej miske
- Intenzívne miešame vidličkou, kým sa ingrediencie dobre nespoja a dáme bokom
- Na croissanty si rozmrazené (ale ešte studené) lístkové cesto rozložíme na pracovnú plochu
- Cesto nakrájame na 3 rovnako veľké obdĺžniky
- Každý obdĺžnik rozrežeme na 2 dlhé trojuholníky
- Na široký koniec každého trojuholníka navrstvíme 2 lyžičky mandľového krému a cesto ním potrieme
- K zvyšnému krému pridáme jednu polievkovú lyžicu mlieka a dáme bokom
- Cesto zrolujeme do tvaru croissantu
- Všetky croissanty umiestnime na pripravený plech
- Každý croissant potrieme vajíčkom
- Vložíme ich do predhriatej rúry a pečieme 15 minút
- Rožky s mandľami vyberieme z rúry a potrieme ich zriedeným krémom
- Každý croissant posypeme malou lyžicou nakrájaných mandlí
- Vrátime ich do rúry na ďalších 5–7 minút alebo, pokiaľ nie sú zlatohnedé
- Vyberieme ich z rúry a presunieme na chladiacu mriežku a necháme ich na 10 minút vychladnúť a potom ich posypeme práškovým cukrom
Vychutnajte si tento perfektný recept s našou domácou marmeládou z černíc ! Urobte si váš deň ešte krajší!
Zároveň croissanty neodmysliteľne patria ku každému nedeľnému brunchu. Že neviete čo to je? Nevadí pozrite sa na tieto recepty na brunch , kde sa dozviete aj čo tento názov znamená a inšpirujte sa s nami.
![Nadýchané rožky z lístkového cesta s mandľovou náplňou.](https://www.receptia.sk/wp-content/uploads/2022/10/mandlove-croissant.jpg)