Crostini s lososom a vajcom

Rýchla a jednoduchá pochúťka, ktorú môžete využiť tiež na brunch alebo ako ľahkú večeru. Pripravíte ju za pár minút.

Ingrediencie

• pečivo (bageta, ciabatta alebo rohlíky)
• 150 g údeného lososa
• 4 vajcia
• 30 g masla
• 2 PL smotany na šľahanie
• šafran
• pažítka
• soľ, korenie

Postup

1. Plátky pečiva opekajte niekoľko minút v rúre, kým ľahko nezhnednú.
2. V miske rozšľahajte vajcia.
3. Pridajte maslo nakrájané na kocky a soľ.
4. V inej miske zmiešajte smotanu s malým množstvom šafranu.
5. Zmes s vajcami nalejte do hrnca, ktorý umiestnite do iného hrnca s horúcou vodou.
6. Pridajte zmes šafranu a smotany.
7. Vajcia pomaly varte za stáleho miešania vo vodnom kúpeli.
8. Hotové miešané vajcia naaranžujte na opečené plátky pečiva.
9. Ozdobte plátkami lososa a niekoľkými kúskami nasekanej pažítky.
10. Posypte čerstvo mletým čiernym korením a ihneď podávajte.