Čučoriedkový koláč s posýpkou a citrónovou polevou

Tento koláč je krásne jemný, vláčny, príjemne sladký a úplne lahodný! Pripravuje sa z čerstvých čučoriedok a každé jeho sústo je plné chuti.

Ingrediencie:

Na koláč:

• 2 hrnčeky hladkej múky
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ šálky zmäknutého masla
• ¾ hrnčeka cukru
• 1 veľké vajcia
• 1 lyžička vanilky
• ½ cmar
• 2 šálky čučoriedok
• kôra z 1 citróna

Na posýpku:

• 1/4 šálky cukru
• 1/3 šálky hladkej múky
• 3/4 lyžičky škorice
• štipka soli
• ¼ šálky masla, zmäknutej a nakrájanej na kocky

Na polevu:

• ¾ šálky práškového cukru
• 1 polievková lyžica smotany na šľahanie
• 1-2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy

Postup

1. Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia.
2. Vymažte 23 cm guľatú formu, ktorá musí byť aspoň 5 cm vysoká.
3. Ak chcete, položte papier na pečenie na dno formy a namažte tiež hornú časť papiera na pečenie.
4. Múku, jedlú sódu, prášok do pečiva a soľ preosejte dohromady.
5. Dajte bokom.
6. V stolnom mixéri s pádlovým nástavcom miešajte maslo a cukor dohromady, kým nebude zmes svetlá a nadýchaná.
7. Pridajte vajcia, vanilku a cmar.
8. Miešajte, kým sa nespoja.
9. Pred pridaním suchých prísad vyberte 2 lyžice z misy a dajte bokom.
10. Pridajte suché prísady a miešajte, kým sa takmer nespoja.
11. Do vyhradenej suchej zmesi vhoďte čučoriedky.
12. Zabránite tak ich prepadnutiu na dno koláča.
13. Ručne vmiešajte čučoriedky a vyhradenú múku.
14. Ingrediencie na polevu zmiešajte vidličkou, kým nebude mať maslo veľkosť hrášku.
15. Cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne naň navrstvite posýpku.
16. Pečte 45–50 minút, alebo kým špáradlo vložené dovnútra nevyjde čisté.
17. Zatiaľ čo koláč chladne, zmiešajte práškový cukor, smotanu a citrónovú šťavu.
18. Akonáhle je koláč úplne vychladnutý, pokvapkajte ho polevou.