Čučoriedkový koláč s pudingom

Ak vás netlačí čas, tak rozhodne vyskúšajte tento koláč s čučoriedkami, ktorý je síce časovo náročnejší, ale stojí za to!

Budete potrebovať:

• 275 gramov zmäknutého masla
• 300 gramov hladkej múky
• 275 gramov + 3 lyžice cukru krupice
• 1 balenie vanilkového cukru
• 500 gramov čučoriedok
• soľ
• 20 gramov kukuričného škrobu
• 1/4 litra čučoriedkovej šťavy, džúsu
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 2 vajcia
• 500 gramov nízkotučného tvarohu
• 1 balenie vanilkového pudingového prášku
• 0,5 litra mlieka

Postup prípravy:

• Predhrejte si rúru na 180 stupňov a pripravte si formu na koláč s priemerom 26 centimetrov.
• V hrnci rozpustite 150 gramov masla a nechajte mierne vychladnúť.
• V miske zmiešajte preosiatu múku, 150 gramov cukru, vanilkový cukor a štipku soli.
• Pridajte tekuté maslo a všetko premiešajte na pevné cesto.
• Cesto pomocou prstov natlačte do pripravenej formy a dajte ho na 10 minút zapiecť do rúry – trochu cesta si ponechajte ako posýpku.
• Medzitým si pripravte čučoriedky.
• V miske zmiešajte kukuričný škrob a 5 polievkových lyžíc čučoriedkovej šťavy.
• Do hrnca nalejte zvyšok šťavy a spolu s 3 polievkovými lyžicami cukru priveďte do varu.
• Potom do vriacej šťavy vmiešajte rozmiešaný škrob a za stáleho miešania varte asi 1 minútu.
• Do tejto zmesi potom opatrne vmiešajte ¾ čučoriedok a nechajte asi 10 minút vychladnúť.
• Takto pripravený čučoriedkový kompót naneste na cesto a nechajte vychladnúť.
• Začnite s prípravou krému.
• Najskôr si uvarte puding, ktorý treba nechať vychladnúť.
• Ďalej zmiešajte tvaroh, 125 gramov masla a 125 gramov cukru a vyšľahajte do hladka.
• Pridajte citrónovú šťavu a obe vajcia.
• Nakoniec do tvarohovej zmesi vmiešajte po častiach vychladnutý puding.
• Opatrne na čučoriedkovú zmes naneste pudingový krém s tvarohom a zasypte zvyšným rozdrobeným cestom a zvyškom čučoriedok.
• Vložte koláč do rúry a pečte asi 50 minút.
• Pred podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť.