Cuketová bábovka s čokoládou

Špičková bábovka z cukety s čokoládou, ktorá je neuveriteľne vláčna, jemná a lahodná. To jednoducho musíte vyskúšať!

Čo budete potrebovať

Na bábovku:

• 3 šálky hladkej múky
• 3/4 šálky kakaa
• 3/4 lyžičky soli
• 2 lyžičky jedlej sódy
• 3/4 šálky repkového oleja
• 1 a 1/2 šálky cukru
• 6 lyžíc trstinového cukru
• 4 vajcia
• lyžičky vanilky
• 3/4 šálky kyslej smotany
• 4 šálky nakrájané cukety
• 1 šálka čokopecičiek

Na polevu:

• 3 lyžice vody
• 1 a 1/2 lyžice kokosového oleja alebo masla
• 1 a 1/2 lyžice kukuričného sirupu
• 1 a 1/2 šálky práškového cukru
• 3 lyžice kakaa

Postup

• Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
• Vnútro formy na bábovku vymažte maslom a vysypte kakaom.
• Dajte bokom.
• V strednej mise prešľahajte múku, kakao, soľ a jedlú sódu.
• V mise stolného mixéra (alebo pomocou ručného mixéra) zmiešajte olej, cukry, vajcia a vanilku.
• Miešajte, kým sa všetko nespojí a potom vmiešajte kyslú smotanu.
• Pridajte cuketu a premiešajte.
• Do misy potom pridajte všetky suché ingrediencie okrem asi 1 polievkovej lyžice a miešajte, kým sa všetko nezapracuje.
• Ku zvyšnej lyžici suchých surovín pridajte čokopecičky, premiešajte, aby sa obalili v suchej zmesi, a potom ich vmiešajte do cesta.
• Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte asi 70-75 minút.
• Bábovku začnite kontrolovať po cca 60 minútach.
• Prepečenosť skontrolujte špajľou.
• Nechajte bábovku vychladnúť na mriežke asi 10 minút a potom ju obráťte, aby ste ju mohli vybrať z formy.
• Pripravte si polevu.
• Zmiešajte kokosový olej alebo maslo, kukuričný sirup a vodu v miske vhodnej do mikrovlnnej rúry.
• Zahrievajte asi 30 sekúnd v mikrovlnnej rúre a potom tyčovým mixérom zašľahajte práškový cukor a kakao.
• Nechajte minútu alebo dve vychladnúť a potom polevou ozdobte bábovku.
• Užite si to!