Cuketová omáčka z paradajok

Táto omáčka z cukiet na cestoviny je skvelý spôsob, ako pridať túto lahodnú zeleninu do vášho jedálnička! Okrem paradajkovej a smotanovej chuti, omáčka aj krásne vyzerá a ešte lepšie chutí! Dokonca aj deti si ju zamilujú!

Čo budeme potrebovať

1. 3 lyžice extra panenského olivového oleja
2. 2 strúčiky cesnaku (prelisovaný)
3. 350 g cukety (nakrájaná na plátky)
4. 400 g konzervovaných paradajok (drvená)
5. Lyžička soli
6. Čerstvo mleté čierne korenie
7. 70 ml smotany na šľahanie

Postup

1. Na cuketovú omáčku si pripravíme veľkú panvicu, na ktorej si rozohrejeme olivový olej
2. Potom pridáme prelisovaný cesnak a asi minútu cesnak opekáme, kým sa nerozvonia
3. Následne pridáme nakrájanú cuketu
4. Varíme, kým cuketa nezačne hnednúť
5. Ihneď pridáme drvené paradajky z plechovky
6. Teplota pod omáčkou by mala byť vysoká, aby sa omáčka pekne prevarila
7. Osolíme, okoreníme a podľa potreby pridáme trochu vody, aby omáčka bola pekne krémová
8. Po 10 minútach varenia by mala byť omáčka hotová
9. Prelejeme ju do kuchynského robota a spracujeme ju do hladka
10. Potom ju prelejeme späť do rovnakej panvice, zapnutej na nízku teplotu
11. Pridáme smotanu a miešame, kým sa ingrediencie dôkladne nespoja
12. Omáčku ochutnáme, okoreníme podľa potreby a podávame s obľúbenými cestovinami