Cuketový dezert so smotanovou polevou

Banánová buchta, do ktorej sa pridá zelenina? Nič nie je nemožné, stačí len vhodne kombinovať suroviny a máte vynikajúcu pochúťku, ktorá je úplne dokonalá chuťou aj konzistenciou.

Ingrediencie:

Cesto:

• 1 1/2 hrnčeka polohrubej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 1/4 lyžičky jedlej sódy
• 1/2 lyžičky jemnej morskej soli

2 zrelé banány

• 1 hrnček strúhanej cukety
• 1 vajce
• 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Poleva:

• 75 g smotanového syra
• 4 polievkové lyžice zmäknutého neslaného masla
• 2 hrnčeky práškového cukru
• 1 lyžica mlieka
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup:

• Predhrejeme rúru na 180 stupňov a vyložíme pekáč papierom na pečenie. Pokiaľ ho nemáme, vystriekame ho kuchynským sprejom na pečenie alebo vymastíme maslom a vysypeme múkou.
• Vo veľkej miske zmiešame múku, cukor, škoricu, prášok do pečiva, soľ aj jedlú sódu a dáme zatiaľ na stranu.
• Do strednej misky vhodíme olúpané banány a roztlačíme vidličkou. Pridáme cukeru, vajcia, rastlinný olej, vanilkový extrakt a ručným mixérom našľaháme.
• Mokré prísady vmiešame do suchých a premiešame, aby bolo cesto hladké.
• Rozprestrieme cesto do pekáča a vložíme do rúry. Pečieme cca 35 – 40 minút. Akonáhle začne povrch získavať zlatohnedú farbu, vyskúšame ho uprostred špajdľou.
• Upečenú buchtu vyberieme z rúry a odložíme na mriežku, aby vychladla. To môže trvať asi 1 hodinu.
• Potom vyklopíme z pekáča na veľkú tácku alebo čistý papier na pečenie a pripravíme si polevu.
• V stredne veľkej miske našľaháme smotanový syr s maslom a cukrom.
• Pridáme mlieko s vanilkovým extraktom a veľmi dôkladne našľaháme.
• Hotovou polevou rozotrieme rovnomerne po celej ploche a potom už len nakrájame na kúsky.