Cuketový dip s tahini a píniovými orieškami

Jednoduché a lahodné občerstvenie pre vašich hostí! Pokiaľ si cuketu ugrilujete deň vopred, stačí potom hodinu pred príchodom očakávanej návštevy iba rozmixovať cuketu s ďalšími ingredienciami a máte pripravené skvelé pohostenie.

Ingrediencie

• 2 veľké cukety, nakrájané na štvrtky
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice tahini
• 1 lyžička citrónovej kôry plus 1 a 1/2 lyžičky citrónovej šťavy
• 1/2 strúčika cesnaku
• 1 polievková lyžica nasekanej čerstvej mäty
• 1/4 šálky opražených píniových orieškov
• Tortilla chipsy, na podávanie

Postup

1. Do veľkej misy dajte cuketu a olej; dochuťte soľou a korením.
2. Zahrejte gril.
3. Cukety grilujte do mäkka tak, aby boli na niektorých miestach spálené.
4. Nezabudnite ich každých 5 – 10 minút obracať.
5. Spálené cukety nechajte vychladnúť.
6. Zakryte a vložte do chladničky až na 1 deň.
7. V kuchynskom robote rozmixujte cuketu, tahini, citrónovú kôru a šťavu a cesnak a poriadne premiešajte.
8. Preložte dip do misky.
9. Ozdobte mätou a píniovými orieškami.
10. Podávajte s tortillovými chipsy.