Cukroví s kardamómom

Pistácie sú obľúbenou a veľmi chutnou ingredienciou. V spojení s kardamómom vytvoríte úplne dokonalé sušienky, po ktorých sa bude olizovať celá rodina aj vaši priatelia.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 75 g pistácií
• 300 g hladkej múky
• 250 g zmäknutého nesoleného masla
• 125 g práškového cukru
• 2 lyžičky mletého kardamómu
• 1 vaječný žĺtok
• Štipku soli

Na dohotovenie:

• 4 lyžice mletých pistácií
• 2 lyžičky raw cukru

Postup:

• Pistácie s múkou vložíme do kuchynského robota a mixujeme, kým nebudú pistácie dostatočne rozomleté, ale zase nie toľko, aby z nich vznikla pasta.
• Vzniknutú zmes presypeme do misky a nádobu robota utrieme.
• Vrátime ju späť na základňu a dáme do nej maslo s práškovým cukrom. Šľaháme tak dlho, až bude maslo napenené a vyblednuté.
• Prisypeme kardamóm, prihodíme vaječný žĺtok a zamiešame.
• Nakoniec pridáme zmes múky s pistáciami, štipku soli a rozšľaháme do hladkého cesta.
• Vytvarujeme do guličky a zabalíme do potravinovej fólie. Uložíme na 1 hodinu do chladničky.
• Potom predhrejeme rúru na 160 stupňov a pripravíme si dva plechy, na ktoré dáme papier na pečenie.
• Cesto vložíme medzi dva listy papiera na pečenie a vyvaľkáme na placku s hrúbkou 0,7 cm.
• Vezmeme vykrajovač s priemerom 5 cm a vykrájame 24 koliesok. Podľa potreby ešte zozbierame zvyšky cesta a znovu rovnakým spôsobom vyvaľkáme.
• Pistáciové pečivo naukladáme na plech. Zmiešame mleté pistácie s raw cukrom a rozprášime na sušienky.
• Vložíme do rúry a pečieme 20 minút dozlatista. Pred podávaním necháme vychladnúť.