Cukrovie s citrónom

Crinkles sa dajú pripraviť z mnohých zaujímavých ingrediencií a citrusy k nim rozhodne patria. Sušienky majú osviežujúcu chuť, sú nadýchané a rozplývajú sa na jazyku.

Ingrediencie:

• 1 a 3/4 hrnčeka polohrubej múky
• 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1/4 lyžičky morskej soli
• 3/4 hrnčeka kryštálového cukru
• Kôra z 3 chemicky neošetrených citrónov
• 1/4 hrnčeka čerstvého nesoleného masla pri izbovej teplote
• 1/4 hrnčeka rastlinného oleja
• 2 veľké vajcia
• 1 lyžička kvalitného vanilkového extraktu
• 2 kvapky žltého potravinárskeho gélu

Na obalenie:

• 3/4 hrnčeka preosiateho práškového cukru

Postup:

• V mise si premiešame suché suroviny, teda polohrubú múku, kypriaci prášok do pečiva, jedlú sódu i soľ.
• Do nádoby kuchynského robota dáme cukor, citrónovú kôru, maslo, olej, vanilkový extrakt a šľaháme do peny asi 1 – 2 minúty, aby bola hladká a nadýchaná.
• Pridáme 2 kvapky potravinárskeho gélu (farbivo) a znova premiešame. Prihodíme vajcia a ešte raz dôkladne našľaháme.
• Vsypeme suché ingrediencie a necháme miešať tak dlho, pokiaľ sa všetko nespojí a nevznikne hladké cesto.
• Hotové cesto dáme na 30 minút do chladničky, aby trochu stuhlo.
• Predhrejeme si rúru na 170–175 stupňov. Pripravíme si dva plechy, na ktoré dáme papier na pečenie.
• Lyžicou alebo lyžičkou odoberáme rovnako veľké kusy cesta, ktoré vytvarujeme do guličiek a obalíme v práškovom cukre.
• Sušienky umiestnime na plech, vložíme do predhriatej rúry a pečieme 12 až 13 minút.
• Po vybratí z rúry necháme vychladnúť a môžeme ponúkať na ochutnávku.