Dhal s kuracím mäsom a šošovkou

Lahodné jedlo s červenou šošovkou, kokosovým mliekom, jednoduchým korením a šťavnatým kuracím mäsom sa tento pokrm stáva priam proteínovou bombou!

Čo budeme potrebovať

• 500 g kuracích stehien (bez kože)
• Lyžička olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku (prelisovaného)
• Lyžica čerstvého zázvoru (nastrúhaného)
• Chilli paprička (nakrájaná)
• ½ lyžičky rasce
• Lyžička horčičných semienok
• 3 lyžičky kurkumy
• Lyžička indického korenia (Garam Masala)
• 200 g červené šošovky (nevarené)
• 400 ml konzervovaných paradajok (nakrájaných)
• 400 ml kokosového mlieka
• 500 ml zeleninového vývaru
• Šťava z ½ citróna
• 2 hrsti baby špenátu
• Štipka soli a korenia

Postup

• Kurča osolíme a okoreníme
• Na panvici si rozohrejeme olej a na vysokú teplotu kura začneme opekať
• Kurča opekáme z každej strany 5 minút do zhnednutia
• Keď je kurča hotové, dáme ho bokom
• Potom si vo veľkom hrnci rozohrejeme olej a pridáme cibuľu
• Cibuľu vyprážame do mäkka a dozlatista
• Pridávame cesnak, zázvor a chilli, za stáleho miešania varíme
• Potom k zmesi pridávame rascu, kurkumu, koriander, horčičné semienka a garam masalu
• Chvíľu povaríme a potom pridávame kura
• Do zmesi pridáme šošovku, paradajky vrátane šťavy, kokosové mlieko a vývar
• Premiešame a necháme na nízku teplotu 15-20 minút variť
• Šošovka musí byť mäkká a zároveň sa zmes musí zredukovať a zhustnúť.
• Dhal ochutnáme a podľa našich preferencií osolíme a okoreníme
• Nakoniec vmiešame šťavu z citróna a baby špenát