Domáca horčica

Horčicu si hravo pripravíte aj vy doma a verte nám, že už sa k tej kupovanej rozhodne nevrátite. Potrebujete na ňu iba pár surovín!

Ingrediencie

• 1 šálka studenej vody
• 3/4 šálky mletej horčice
• 3/4 lyžičky hrubej morskej soli
• 1/2 čajovej lyžičky mletej kurkumy
• 1 lyžička cesnakového pyré alebo 1/8 lyžičky sušeného cesnaku
• 1/8 lyžičky papriky
• 1/2 šálky bieleho destilovaného octu

Postup

1. Vložte vodu, horčicu, soľ, kurkumu, cesnak a papriku do malého hrnca a šľahajte do hladka.
2. Zmes varte na stredne nízkom až miernom ohni za častého miešania, kým neprebubla do hustej pasty, 30 až 45 minút.
3. Do horčičnej zmesi zašľahajte ocot a pokračujte vo varení, kým nezhustne na požadovanú konzistenciu, čo môže trvať 7 až 15 minút.
4. Pred vložením horčice do vzduchotesnej nádoby nechajte horčicu vychladnúť na izbovú teplotu.
5. Zakryte a nechajte v chladničke pokojne až 3 mesiace.
6. Horčica bude prvých pár dní alebo dokonca týždňov celkom štipľavá, ale časom sa zjemní.