Domáca japonská majonéza

Japonská majonéza sa skvele hodí do sendvičov, cestovinových šalátov alebo jednoduchých zeleninových jedál. Má zaujímavý ovocný a umami podtón, čo jej dodáva jedinečnosť. Stala sa obľúbenou medzi slávnymi kuchármi po celom svete a vy si ju teraz môžete pripraviť aj doma a to za menej ako 10 minút!

INGREDIENCIA

• 2 vaječné žĺtky
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 1/4 lyžičky dashi prášku
• 2 lyžice ryžového alebo jablčného octu
• 3/4 lyžičky soli
• 1 lyžička kryštálového cukru
• 1 šálka oleja z hroznových semienok

POSTUP

• Vložte vaječný žĺtok, horčicu, dashi prášok, ocot, soľ a cukor do kuchynského robota a rozmixujte do hladka.
• Prípadne môžete použiť tyčový mixér alebo šľahač.
• Pri bežiacom kuchynskom robote pomaly pridávajte olej a pokračujte v mixovaní, pokiaľ nie je zmes hustá ako majonéza.
• Ak chcete, aby bola majonéza sladšia, pridajte ďalšiu lyžičku cukru.
• Znovu premiešajte.
• Preložte do sklenenej nádoby.
• V chladničke vám majonéza vydrží až 2 týždne.