Domáca pečeňová paštéta s jablkami

Povarte pečeň s jablkami, šalotkou a bylinkami a získajte skvelú mäsovú pomazánku. Je to je jednoduché!

Ingrediencie

• 500 g kuracej pečene
• 6 lyžíc masla izbovej tepltoty
• 2 plátky slaniny
• 4 malé šalotky
• 1 strúčik cesnaku
• 1 a ½ lyžičky čerstvého tymiánu
• 1 jablko
• 1 lyžica šalvie
• 60 ml brandy
• 1 lyžička soli
• korenie

Postup

• Pečeň očistite, odrežte z nich tuk a tkanivá a dajte do chladničky.
• Vo veľkej panvici rozohrejte 2 lyžice masla, pridajte na malé kúsky nakrájanú slaninu a opečte do zlatista.
• Pridajte najemno nakrájané šalotky a cesnak a opekajte kým cibuľka nezosklovatí.
• Pridajte pečeň, na kúsky nakrájané jablko, šalvia, tymián a varte za občasného miešania, kým jablká nezmäknú a pečeň nebudú vnútri len ľahko ružovkastá.
• Zmes preložte do mixéra.
• Na panvicu nalejte brandy a pozvoľna ohrievajte, pritom zošrabujte kúsky z dna panvice. Varte asi minútu a potom nalejte do mixéra.
• Pridajte soľ a rozmixujte dohladka.
• Primiešajte maslo a korenie podľa chuti.
• Preložte do pohárov. Pre dlhšie skladovanie prelejte paštétu v pohári 1-2 lyžicami rozpusteného masla, takto vydrží v chladničke jeden až dva týždne.