Domáca zeleninová polievka z kučeravky

Polievka, ktorá vás zahreje nielen v chladnom zimnom počasí, ale kedykoľvek keď vás prepadne akákoľvek neduh! Je uvarená raz, dva av tom je jej sila!

Čo budeme potrebovať

1. Cibuľa
2. Mrkva
3. Zeler
4. 2 strúčiky cesnaku
5. Lyžica olivového oleja
6. 550 g zemiakov (ošúpaných a nakrájaných na malé kocky)
7. 1000 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
8. 8 plátkov slaniny
9. 200 g kel kučeravý

Postup

1. Cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak nakrájame na drobné kúsky
2. Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej a pridáme zeleninu a zemiaky
3. Všetko dobre okoreníme, potom znížime teplotu a hrniec prikryjeme
4. Varíme zľahka asi 5 minút, kým zelenina nezačne mäknúť
5. Potom pridáme vývar, zvýšime teplotu a zmes v hrnci privedieme do varu
6. Varíme ďalších 5 minút, kým všetka zelenina nezmäkne
7. Zatiaľ čo sa polievka varí, orestujeme si dochrumkava slaninu a potom ju nakrájame na rezančeky
8. Pokrájame si kel kučeravý
9. Polievku, za pomocou tyčového mixéra, rozmixujeme dohladka a pridáme kapustu
10. Pokračujeme niekoľko minút vo varení, kým kapusta nezmäkne, potom podľa chuti okoreníme a polievku s kučeravým podávame posypanú slaninou