Domáce kuracie gyros v pita chlebe

Nemôžete sa nabažiť marinovaných mäsových kúskov z vašej obľúbenej gréckej reštaurácie? Vyskúšajte tento rýchly a jednoduchý recept na kuracie rezančeky v gréckom štýle. Kuracie plátky marinované v jogurte s dokonale zladenom korením a zabalené do nadýchaného chleba s omáčkou tzatziki, je niečo čo musíte skúsiť!

Čo budeme potrebovať

Na kuracie mäso

1. 700 g kuracích pŕs (nakrájaných na plátky)
2. Extra panenský olivový olej

Na marinádu

1. 250 g gréckeho jogurtu
2. Šťava z 1 citróna
3. 2 lyžice gréckeho extra panenského olivového oleja
4. 2 lyžice červeného vínneho octu
5. 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
6. Štipka soli
7. Čierne korenie
8. Lyžica oregana
9. Lyžička sladkej papriky
10. Lyžička mletej rasce
11. Lyžička mletého koriandra
12. Štipka kajenského korenia

Na prílohu

1. Pita chlieb (na prípravu domáceho pita chleba viď posledný recept v článku)
2. Omáčka tzatziki
3. Paradajka (nakrájaná na plátky)
4. Uhorka (nakrájaná na plátky)
5. Zelená paprika (nakrájaná na plátky)
6. Červená cibuľa (nakrájaná na polmesiačiky)
7. Olivy

Postup

1. Na kuraciu marinádu si zmiešame korenie na gyros marinádu
2. Všetko spolu dobre premiešame a pridáme na plátky nakrájané kuracie mäso
3. Znovu premiešame, aby sa mäso dôkladne v gyros korení obalilo
4. Misu prikryjeme a dáme ju minimálne na 30 minút odpočívať do chladničky, najlepšie však marinujeme cez noc
5. Na panvici si potom na strednú teplotu rozohrejeme polievkovú lyžicu olivového oleja
6. Pridáme kuracie plátky a začneme smažiť
7. Mäso z každej strany vyprážame približne 5 minút, kým nie je zlatohnedé
8. Na zostavenie kuracieho gyros si ohrejeme pita chlieb
9. Ako prvé roztierame tzatziki omáčku
10. Pridáme 2-3 plátky upečeného kurčaťa
11. Navrch dáme paradajku, uhorku, zelenú papriku, cibuľu a olivy
12. Všetko môžeme zavŕšiť ešte pridaním tzatziki omáčky, zabalíme pita chlieb a ihneď teplé podávame