Domáce kysnuté šišky

Ľahké a sladké šišky buď po americkom spôsobe, s dierou uprostred, alebo plnené marmeládou či čokoládou. Na ktorú máte chuť? Vyskúšajte recept na domáce šišky.

Ingrediencie

225 ml plnotučného mlieka, teplé
50 g cukru
jedno balenie droždia
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
150 g masla, rozpusteného
400 g hladkej múky
1/2 čajovej lyžičky soli
olej na vyprážanie
cukor so škoricou na obaľovanie
džem, nutella, šľahačka podľa vašej chuti

Postup

Na prípravu cesta si zohrejte mlieko, kým nebude príjemne teplé.
Mlieko prelejte do misky, pridajte cukor a premiešajte, aby sa rozpustil.
Pridajte droždie a opäť premiešajte, nechajte približne 10 minút odpočívať, kým nezačne kvások pracovať.
Do ďalšej veľkej misky dajte dve rozšľahané vajcia, rozpustené maslo a premiešajte, aby sa spojili.
Pridajte rozpracovaný kvások.
Pridajte múku a soľ a dobre premiešajte, kým sa ingrediencie nespoja. Miešajte ďalších 5-8 minút, aby sa s cestom následne dobre pracovalo.
Potom nechajte cesto na chvíľu odpočinúť a pripravte si olejom vymastenú misu.
Cesto preložte do olejom vymastenej misky, posypte trochou múky, zakryte a nechajte v teple nakysnúť približne 90 minút, kým neznásobí svoj objem.
Po uplynulej dobe vyberte cesto z misy na pomúčenú pracovnú plochu a vyvaľkajte na hrúbku 1/2 až 1/3 palca a vyrežte šišky.
Vykrájané šišky vyskladajte na málinko olejom vymastený plech, kde ich nakoniec všetky ešte prekryjete utierkou a necháte asi 1 hodinu vykysnúť.
Do hrnca či liatinovej panvice nalejte olej a rozpáľte ho na strednom ohni.
Opatrne, aby ste sa nepopálili, vkladajte šišky do rozpáleného oleja a smažte ich do zlatista z každej strany.
Potom pomocou lyžíc či vidličiek vyberte šišky z oleja a položte ich na plech vyskladaný papierovými uteráky, aby ste odstránili prebytok oleja a mastnoty. Nechajte ich mierne vychladnúť.
Nakoniec ich obaľte v zmiešanom cukre so škoricou a príp. naplňte džemom či nutellou.