Domáce lečo plné vitamínov

Typická ľahká a zdravá letná večera. Čerstvé paradajky a papriky dajú tomuto pokrmu tú pravú letnú chuť.

Ingrediencie:

• 4 vajcia
• 3 paradajky
• 2 papriky
• 2 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 PL paradajkového pretlaku
• 3 PL oleja
• 2 čajové lyžičky sladkej papriky
• soľ, korenie

Postup:

1. V hrnci zahrejte olej a následne na ňom zosklovať nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Potom pridajte prelisované strúčiky cesnaku a restujte ešte asi minútu.
3. Pridajte na rezančeky nakrájanú papriku, soľ, korenie a hrniec priklopte.
4. Po niekoľkých minútach pridajte do hrnca na kúsky pokrájané paradajky a sladkú papriku.
5. Premiešajte a prilejte paradajkový pretlak.
6. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte asi 15 minút dusiť.
7. Pokiaľ zmes príliš zhustne, pridajte trochu vody.
8. Na záver do zmesi zeleniny rozklepnite vajcia a 2-3 minúty ešte za stáleho miešania povarte.

Domáce lečo servírujte s plátkami čerstvého pečiva, posypané petržlenovou vňaťou.