Domáci jablkový džús

O jablkách sa hovorí, že sú elixírom mladosti, ale aj šťavnatou lekárňou. Hodí sa na mušty, džemy, kompóty, čaje av neposlednom rade aj do džúsov. Viete o niečom lahodnejšom ako je čerstvý jablkový džús, navyše vyrobený doma?

Ingrediencie

• 200 g cukru krupica
• 1,5 – 2 kg jabĺk
• 1/2 lyžičky kyseliny citrónovej
• minerálna či stolová voda na riedenie

Postup

1. Jablká olúpeme, zbavíme jadrovníkov, stopiek a prípadných nedokonalostí (tzv. bubák atď.).
2. Potom ich nakrájame na drobné kúsky, vložíme do hrnca a zalejeme vodou.
3. Nemusí jej byť veľa, aby jablká zbytočne neplávali.
4. Na strednom ohni necháme dusiť domäkka a hneď potom rozmixujeme, ideálne tyčovým mixérom.
5. Rozmixované jablká dáme na sito a ešte prepasírujeme.
6. Do nádoby k prepasírovaným jablkám prisypeme cukor, kyselinu citrónovú a dôkladne premiešame, aby sa všetko rozpustilo.
7. Pokiaľ sa vám bude zdať džús málo sladký či kyslý, dochuťte ho cukrom alebo kyselinou.
8. Akonáhle máme hotovo, čo znamená rozmiešané, naplníme džús do fliaš, ktoré musíme naozaj starostlivo uzavrieť a vložíme ich do hrnca.
9. Zalejeme teplou vodou a 20 minút sterilizujeme.
10. Pokiaľ máte hrniec na zaváranie, použite ho.
11. Predtým, než budeme jablkový džús podávať, musíme ho ešte zriediť minerálnou alebo stolovou vodou.
12. Množstvo je individuálne, podľa toho, aký silný má džús byť.