Drobenkový koláč z rebarbory

Ovocie, sladká orechová mrvenička a mäkký vlhký koláč! Znie to ako niečo, čo musíte mať? Potom si s nami tento múčnik hravo pripravte! Je skvelý ako dezert, na raňajky, ale aj kedykoľvek počas dňa.

Ingrediencie:

Na rebarborovú náplň:

• 3 lyžice kryštálového cukru
• 2 lyžičky citrónovej kôry
• 340 g rebarbory, nakrájané na 2 cm plátky
• 1 polievková lyžica pomarančovej šťavy

Na posýpku:

• 1/2 šálky hladkej múky
• 1/2 hrnčeka celozrnnej múky
• 6 polievkových lyžíc masla, nakrájaného na centimetrové kúsky
• 1/4 šálky trstinového cukru
• 1/3 šálky pekanových orechov
• 1/8 lyžičky soli

Na koláč:

• 1 šálka hladkej múky
• 1/2 hrnčeka celozrnnej múky
• 1 a 1/4 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli
• 8 polievkových lyžíc masla, chladné izbové teploty
• 2/3 šálky kryštálového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 3 veľké vajcia, izbové teploty
• 1/3 šálky mlieka

Postup

1. Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
2. Vymažte a vysypte 23 cm tortovú formu.
3. Pripravte si náplň z rebarbory.
4. V malej miske prsty premiešajte cukor a citrónovú kôru.
5. Pridajte rebarboru a pomarančovú šťavu, premiešajte a dajte bokom.
6. Pripravte si posýpku.
7. V mise kuchynského robota zmiešajte múku, maslo, trstinový cukor, pekanové orechy a soľ.
8. Potom dajte posýpku do chladničky, zatiaľ čo robíte koláč.
9. Do misy pridajte múku, prášok do pečiva a soľ.
10. V stolnom mixéri (alebo ručným mixérom) šľahajte maslo na strednú rýchlosť 2 minúty, kým nebude svetlé a krémové.
11. Pridajte cukor a šľahajte ešte 2 minúty.
12. Pridajte vanilku.
13. Pridajte vajcia, jedno po druhom, dobre šľahajte po každom pridaní.
14. Keď je mixér zapnutý, vmiešajte zmes múky a všetko poriadne spojte.
15. Pridajte mlieko a premiešajte.
16. Cesto rozotrite do formy a vrch uhlaďte špachtľou.
17. Rebarboru rozdeľte na cesto a na rebarboru rozotrite posýpku.
18. Koláč pečte 45–50 minút, alebo pokiaľ nevyjde špajle zasunutá doprostred torty čistá, len s pár omrvinkami.