Dusené bravčové s ryžou

Bravčové kotlety z jednej panvice s omáčkou? Áno prosím! A to ku všetkému opečené k dokonalosti podávané s karamelizovanou cibuľkou na smotanovej ryži. Prajeme dobrú chuť.

Ingrediencie

• 2 lyžice masla
• 2 bravčové kotlety (každá okolo 200 g), orezané
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 šálky nakrájanej žltej cibule
• 1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 1/4 šálky smotany na šľahanie
• 1/2 šálky surovej bielej ryže
• 2 lyžice nasekaných čerstvých listov petržlenovej vňate

Postup

1. V panvici rozpustíme na strednom plameni 1 lyžicu masla.
2. Bravčové kotlety potrieme 1/4 čajovou lyžičkou soli a korenia.
3. Pridáme mäso na panvicu a restujeme 4 až 6 minút, pričom raz otočíme.
4. Pomocou klieští preložíme na tanier.
5. Pridáme zvyšnú 1 lyžicu masla na panvicu.
6. Pridáme cibuľu a zvyšnú 1/4 čajovú lyžičku soli.
7. Za častého miešania restujeme 2 až 3 minúty za častého miešania, pokiaľ cibuľa nezmäkne.
8. Primiešame cesnak.
9. Prilejeme vývar a smotanu na šľahanie a privedieme do varu.
10. Pridáme ryžu a opäť privedieme do varu.
11. Mäso dáme na ryžu.
12. Znížime plameň na minimum, zakryjeme a dusíme 20 až 25 minút, alebo pokiaľ sa väčšina tekutiny nevstrebe, bravčové mäso už nie je ružové a teplomer na mäso vložený do stredu nezobrazuje aspoň 62°C.
13. Posypeme petržlenovou vňaťou.