Dusené jahňacie kolienko v paradajkovej omáčke

Dusené jahňacie kolienko v paradajkovej omáčke

Tento recept je jednoduchý a pritom tak luxusný! Jahňacia kolienka dusená veľmi pomaly v rúre v paradajkovej omáčke, ktorá dodá mäsu veľa lahodnej chuti, budú to najlepšie, čo ste za posledný rok jedli!

Ingrediencie

  • 6 jahňacích kolienok
  • soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 4 lyžice masla
  • 1 cibuľa, nakrájaná
  • 2 stredné mrkvy, olúpané a jemne nakrájané
  • 3 strúčiky cesnaku, lisované
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku
  • 2 šálky hovädzieho vývaru
  • 1 plechovka (425 g) paradajkovej omáčky
  • 2 vetvičky rozmarínu
  • 1 šálka červeného vína
  • zemiaková kaša, na podávanie

Postup

  1. Predhrejte rúru na 175 ° Celzia.
  2. Jahňacie kolienka osoľte a okoreňte.
  3. Vo veľkom hrnci (alebo panvici) vhodnom do rúry rozohrejte olej.
  4. Pridajte jahňacie mäso a opekajte celé dozlatista, asi 4 minúty z každej strany.
  5. Podľa potreby pracujte v dávkach.
  6. Vyberte jahňacie mäso z hrnca a položte na tanier.
  7. V hrnci rozpustite na strednom plameni 2 lyžice masla.
  8. Pridajte cibuľu a mrkvu a restujte do mäkka, 4 minúty.
  9. Pridajte cesnak a restujte, kým nebude voňavý, ešte 1 minútu, potom pridajte paradajkový pretlak a premiešajte.
  10. Zalejte vývarom a paradajkovou omáčkou a potom vráťte jahňacie kolienka do hrnca.
  11. Pridajte rozmarín a priveďte do varu.
  12. Prikryte a preložte do rúry.
  13. Pečte, kým jahňacie kolienka úplne nezmäknú, 2 hodiny.
  14. Vyberte jahňacie mäso z hrnca a položte na doštičku.
  15. Zabaľte mäso do alobalu, aby ste ho udržali teplé.
  16. Rozmarín vyhoďte.
  17. Vráťte hrniec na sporák na strednú teplotu.
  18. Pridajte víno a priveďte do varu.
  19. Znížte teplotu a nechajte variť do zhustnutia, 10 minút.
  20. Vmiešajte zvyšné 2 lyžice masla.
  21. Jahňacie mäso podávajte so zemiakovou kašou a lyžicou omáčky navrch.
Jahňacie mäso v omáčke z paradajok a vína s tymianom.
www.delish.com

Napíšte komentár

E-mailová adresa nebude zverejnená a nebude uložená v žiadnej marketingovej databáze. Povinné polia sú označené *.