Dusené králičie mäso na smotane s kaparmi

Tento pokrm je výživný, skvele chutí a navyše je jednoduchý na prípravu. Ak ho chcete posunúť o úroveň vyššie, môžete pridať nejaké hríbiky pre zemitejšiu chuť.

Čo budeme potrebovať

• 1 celý králik
• 1 cibuľa
• 4-5 strúčikov cesnaku
• 1 šálka bieleho vína
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice masla
• 1 lyžica soli
• 1 lyžica granulovaného cesnaku
• 1 lyžička mletého korenia
• 4 šálky vody alebo zeleninového vývaru
• 1 a 1/2 šálky smotany na šľahanie
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 2 lyžice kaparov v náleve
• 1 hrsť nasekanej petržlenovej vňate

Postup

• Králika naporciujte na kúsky.
• Dochuťte soľou, čiernym korením a granulovaným cesnakom.
• Na strednom plameni rozohrejte vo veľkej panvici 2-3 lyžice olivového oleja.
• Mäso opekajte 5 minút z oboch strán a potom vyberte z panvice.
• Olúpte a nakrájajte najemno cibuľu a cesnak.
• Pridajte cibuľu a cesnak na panvicu a duste s maslom, kým nezosklovatí.
• Zalejte šálkou bieleho vína a nechajte 2 minúty povariť alebo kým sa alkohol neodparí.
• Mäso dajte späť do panvice, zalejte vodou a prikryte pokrievkou.
• Nechajte na strednom plameni dusiť po dobu 40 minút alebo kým mäso nezmäkne.
• Ak je to nutné, aby sa mäso neprichytilo k panvici, podlejte počas pečenia trochou vody.
• Keď je mäso mäkké, snímte pokrievku, zalejte smotanou a premiešajte.
• Pridajte kapary a dijonskú horčicu a znova premiešajte.
• Servírujte s nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
• Nechajte si chutiť!