Dusené slepačie kúsky na karí s ryžou

Kari patrí k výrazným druhom korenia, ktoré dodáva pokrmu špecifickú chuť a vôňu. Recept môžete obohatiť pridaním rozmanitej zeleniny.

Ingrediencie:

• 1 sliepka
• 1 šálka paradajkového pyré
• 1 šálka kokosového mlieka
• 1/4 šálky vody
• 1 šálka nakrájanej cibule
• 1 čajová lyžička kari
• 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru
• 1 čajová lyžička sušeného mletého cesnaku
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
• 1 PL oleja
• soľ, korenie
• čerstvý koriander na ozdobu

Postup:

1. V hrnci s olejom nechajte rozvoňať rascu.
2. Následne pridajte nakrájanú cibuľu, nastrúhaný zázvor a sušený mletý cesnak.
3. Povarte približne 3 minúty.
4. Pridajte paradajkové pyré a ostatné korenie okrem karí, premiešajte a nechajte restovať približne 3 minúty.
5. Umytú a očistenú sliepku naporciujte, odstráňte kožu a pridajte kúsky mäsa do hrnca.
6. Poduste približne 5 minút.
7. Pridajte vodu, priklopte hrniec pokrievkou a duste až do doby, kým bude mäso mäkké.
8. Následne prilejte do hrnca kokosové mlieko a karí.
9. Za stáleho miešania duste približne 5 minút, kým omáčka nezhustne.
10. Vmiešajte citrónovú šťavu a môžete pozrieť.

Sliepku na karí podávajte s ryžou či indickou chlebovou plackou naan posypanú čerstvým koriandrom.