Dusené teľacie líčka na smotane

Nemusíte vždy používať víno, výrazná chuť tohto mäsa sa skvele snúbi aj s jemnou chuťou smotany.

Ingrediencie

• 800 g hovädzích (teľacích) líčok
• 375 ml smotany na šľahanie
• 375 ml hovädzieho vývaru
• 250 g zeleru
• 250 g lesných húb či šampiňónov
• 2 šalotky
• 1 strúčik cesnaku
• 2 PL olivového oleja
• tymian
• soľ, korenie
• pažítka či petržlenová vňať na ozdobu

Postup

1. V hlbokej panvici rozohrejte olivový olej, v ktorom orestujte nadrobno nakrájanú šalotku.
2. Pridajte na kúsky nakrájané hovädzie líčka, osoľte, okoreňte a opäť niekoľko minút z oboch strán restujte.
3. Následne pridajte huby, prelisovaný cesnak, tymian a všetko duste približne 2 minúty.
4. Prilejte hovädzí vývar, priveďte ho do varu, priklopte pokrievkou a varte zhruba hodinu, kým hovädzie mäso nebude úplne mäkké.
5. Prilejte smotanu a miešajte, kým omáčka nezhustne, av prípade potreby dokoreňte.
6. Podávajte posypané nasekanou čerstvou pažítkou či petržlenovou vňaťou.

Ako prílohu k tomuto pokrmu servírujte šťouchané zemiaky či ryžu.